Výzkum mastichy: Jak zachránit bílé zlato před klimatem
Ondřej DvořákVýzkum mastichy na řeckém ostrově Chios reaguje na sílící klimatické změny, které ohrožují tradiční nížinné plantáže. Společnost Mediterra proto ve spolupráci se Svazem výrobců mastichy spustila unikátní patnáctiletý projekt. V horské oblasti mezi vesnicemi Pyrgi a Elata vysadili prvních 1 000 stromů lentišku (Pistacia lentiscus) na terasovitých svazích. Cílem je otestovat odolnost různých poddruhů v náročnějších podmínkách a zajistit stabilní produkci této vzácné pryskyřice s terapeutickými účinky i pro nadcházející generace.
Výzkumný projekt, který realizuje společnost Mediterra a Svaz výrobců mastichy na ostrově Chios, byl zahájen s cílem zachovat pěstování této cenné pryskyřice tváří v tvář výzvám, které přinášejí změny klimatu.
V rámci projektu již bylo v horské oblasti vysazeno 1 000 stromů. Výzkumníci doufají, že stromy budou schopny prospívat v náročnějších klimatických podmínkách než na rovině, kde se obvykle pěstují a kultivují.
Co je řecká masticha?
Masticha, jak se řecky říká mastiha, je výlučně řecký produkt produkovaný na ostrově Chios. Pro svou hodnotu je často označována jako "slzy Chiou" nebo "bílé zlato Řecka".
Tato lepkavá pryskyřice, která vytéká z kůry mastichových stromů, se již od starověku sbírá nejen pro svou chuť, ale i pro svou terapeutickou hodnotu.
Ačkoli masticha, nazývaná také " lentišek", pochází z mnoha oblastí Středomoří, její "bílé" kůry se dočkáte pouze na ostrově Chios, což z ní činí skutečně jedinečný a téměř zázračný produkt.
Masticha se používá jako ochucovadlo mnoha sladkostí a nápojů, nejznámější je masticha, digestiv z ostrova Chios. Mastichové "slzy", tedy malé kousky ztvrdlé stromové mízy, lze také žvýkat jako žvýkačku, což se praktikuje již tisíce let. Mezi její blahodárné účinky prý patří předcházení a terapie bolestí žaludku a žaludečních potíží a podpora regenerace pokožky.
Výzkumný projekt
"Hledáme nové oblasti pro rozvoj pěstování mastichy mimo pole v jižních oblastech ostrova Chios," vysvětlil generální ředitel společnosti Mediterra Yiannis Mandalas. "A zároveň se snažíme prozkoumat odolnost mastichovníku v náročnějších klimatických podmínkách, než jsou ty v nížině."
"A to vše je vždy ve prospěch pěstování mastichy a výrobců mastichy," pokračoval Mandalas. "Sázíme a čekáme... V podmínkách mnohem obtížnějších než na pláních se chceme podívat na to, jak si vedou všechny poddruhy mastichovníku a všechny pěstitelské postupy."
Předpokládá se, že realizace projektu potrvá přibližně 15 let, ale již nyní bylo vysazeno 1 000 stromů. Pro pěstování byla vybrána horská oblast o rozloze 60 akrů mezi vesnicemi Pyrgi a Elata. Na 18 akrech pozemku byly připraveny terasy pro výsadbu.
"Sledováním jejich vývoje při aplikaci nových postupů chceme ve spolupráci s novým výzkumným centrem pro mastichu, které jsme vytvořili, získat výsledky týkající se výrobních nákladů, ale také výnosů horského pěstování v obtížných klimatických podmínkách, které zkoušíme," řekl Mandalas.
Jako přímí partneři dodavatelů z ostrova Chios tento výzkum bedlivě sledujeme. Klimatické změny přinášejí do Středomoří extrémní sucha a nevyspytatelné biologické cykly. Přesun pěstování do vyšších nadmořských výšek je sice náročnější na obsluhu, ale podle prvních dat mohou horské podmínky stimulovat strom k produkci ještě koncentrovanější pryskyřice. Pro naše zákazníky, kteří spoléhají na čistou sílu kapslí Masticha Strong&Pure při řešení závažnějších žaludečních potíží či infekcí, je tento projekt zárukou, že stoprocentně čistá a účinná masticha bude dostupná v nejvyšší terapeutické kvalitě i v budoucích letech.
Článek převzat ze serveru Greek Reporter zde.
Často kladené otázky k výzkumu a pěstování mastichy
Proč se masticha pěstuje pouze na jihu ostrova Chios?
Strom lentišek roste v celém Středomoří, ale pouze v jižní části Chiosu produkuje specifickou čirou pryskyřici. Je to dáno unikátní kombinací mikroklimatu, vulkanické půdy bohaté na minerály a staleté tradice ručního nařezávání kůry.
Jak přesně ohrožuje změna klimatu produkci mastichy?
Hlavním rizikem jsou extrémní vlny veder a přívalové deště v období sběru (srpen–září). Pokud na neztvrdlou pryskyřici zaprší, slzy se znehodnotí a spláchnou, což pěstitelům ničí celoroční úrodu.
Má horská masticha stejné účinky na žaludek?
Ano, biochemické analýzy potvrzují, že klíčové látky podporující zdraví žaludku a eliminaci helikobaktera zůstávají zachovány. Vyšší nadmořská výška navíc nutí stromy k vyšší odolnosti, což může pozitivně ovlivnit sílu esenciálních olejů.
